専門留学
The Culinary Collective
カリナリコレクティブ
- 種類 ホスピタリティー、クッキング、ベーキング、パティシエ
- 都市 オークランド
- 設立 2020年
- 総学生数 1500名以上
- 日本語サポート なし
| プログラム | IELTS | レベル | 週数 | 学費 | 教材費 | 都市 | 開始日 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| １ | New Zealand Certificate in Baking (Generalist) | 5.5 | 4 | 35 | $19,900 | $2,500 | A | inq. |
| ２ | New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Patisserie Strand) | 5.5 | 5 | 35 | $19,900 | $2,500 | A | inq. |
| ３ | New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Patisserie Strand)2 | 5.5 | 4+5 | 2years | $36,815 | $4,000 | A | inq. |
| ４ | New Zealand Certificate in Cookery | 5.5 | 4 | 35 | $19,900 | $2,500 | A,B,C | inq. |
| 5 | New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Cookery Strand) | 5.5 | 5 | 35 | $19900 | $2,500 | A.B.C | inq. |
| 6 | New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Cookery Strand)2 | 5.5 | 4+5 | 2years | $36,815 | $4,000 | A.B.C | inq. |
| 7 | New Zealand Diploma in Hospitality and Cookery Management | 6.0 | 6 | 40 | $19,900 | $2,500 | A.B.C | inq. |
| 8 | New Zealand Diploma in Hospitality Management | 5.5 | 4+5+6 | 3years | $53,730 | $5,500. | A.B.C | inq. |
※都市：AはAuckland City, BはSylvia Park, ＣはHamilton ※開始日：2024年のコースは開講日多数。要問い合わせ。
The Culinary Collectiveは、これまでUP Education Group内にあった二つの調理師の為の学校を統合して始まった学校です。両方の学校の長所を活かしながら、新しいコンセプトで「調理（Cookery）」と「ホスピタリティ（Hospitality）」のコースを提供します。学校は授業や学生サポートの質も高く、政府の機関からも「最も優秀」というレベルの学校と認められています。
学校は今までのコースの開講で培った経験を活かし、今後も多くの学生が調理とホスピタリティの分野で職を得る事が出来る為の知識やスキルを得られる事を心掛けています。そして、ただ一流の料理や飲み物を作って提供する知識やスキルを与えるだけではなく、人々に本当の体験を提供する方法やレストランやホテルのゲストを心から歓迎する方法などを授ける事も目指しています。
調理（Cookery）のコースでは一般的な各国の料理の調理法はもちろん、シェフになるのに必要なキッチンの管理やメニューの開発、キッチンのレイアウトなども学びます。パティシエ（Patisserie）のコースも充実しており、基本的なパン製造の方から始まり、高いレベルのデザートやパン製品を作り、又、デザート部門を管理・統轄出来る能力を備えられる様な授業を受けます。
コース内では、国際的な資格である「CITY & GUILDS」の試験を受ける為の準備もできます。NZ Diploma in Cookery (Level 5)を修了しておけば、試験は受験可能となり、オンラインでのテストとキャンパスでの実技テストが行われます。
各キャンパスの校内にはモダンで大規模なトレーニングキッチンが完備されています。また、学内に学生運営の本格的なレストランがあり、調理をクッカリーの学生が、またサービスはホスピタリティーの学生が授業の一貫として担当しています。学校での実践的トレーニングを活かして、毎年多くの学生が料理コンテストやホスピタリティーのコンテストで上位に入賞しています。
人材が不足している調理師やパン製造者分野はいずれも人材が不足しており、就職チャンスがあります。学校も全面的に在学中からのアルバイトやインターンシップで学生の就職を後押ししています。学生は、インドや中国を始め、韓国、日本、ロシア、フィリピン、タイ、南アメリカ、ヨーロッパなど様々な国籍の学生が在籍する多国籍の学校です。
5）New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) （Cookery Strand） Leve 5
1年間のフルタイムコースを就学し、プロの調理師の資格が取れるメジャーコースです。様々な国の料理、業務用厨房の細かい運営方法、オリジナルメニューの作り方などを学びます。また、地元のフードサプライヤーを訪問し、料理や食材の産地を確認したり、インターンシップで貴重な実務経験を積む機会もあります。
実技面、学科面共にしっかり学ぶ事が出来るコースであるため、ヘッドシェフやレストラン経営者として将来重要なポジションで活躍していく為に必要な知識が取得できます。その質の高いコース内容とトレーニングにより業界からも高い評価を受けており、卒業生の高就職率に繋がっています。
■在学期間中合計5週間のインターンシップが含まれます。
■在学期間中週20時間のアルバイトが認められています。
取得資格
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Level 5)
2）New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Patisseris Strand) Leve 5
1年間の上級コースでパティシエとなるべく高度なスキルが身に付くコースです。Level4などでの基礎的な知識とスキルを元に、更に職人的なパン、ペストリー、タルト、ガトーなどの作り方を含む高度なパティスリーテクニックの素晴らしいスキルを身につけることが出来ます。それ以外でも、食品業界の製パンやパティシエの側で監督的な役割で働く準備ができるような知識が得られることも目的とされています。コースの一環として、インターンシップの機会があり貴重な実務経験を積むことができます。
Cookeryと同じく、実技だけでなくセオリーにも多くの時間が割かれ、将来高いポジションで活躍していく為にメニュー分析や新商品の開発まで学びます。また、コース内容の質の高さと充実したトレーニングにより業界から評価が高く、コース後の卒業生の高い就職率が期待できます。
■在学期間中合計5週間のインターンシップが含まれます。
■在学期間中週20時間のアルバイトが認められています。
取得資格
New Zealand Diploma in Cookery (Patisseris Strand) (Advanced) (Level 5)
３）New Zealand Diploma in Hospitality Management – Level 6 （40週間）
この1年間のDiploma Level6のフルタイムコースでは、新しい料理やサービスを研究、開発、設計する際の、貴重なビジネス戦略スキルと最新の食品業界のトレンドを学び、売り込みの方法、テストし、市場に出す準備の整え方などを学びます。具体的には、顧客との関係とマーケティング戦略についての知識を得ながら、調理、メニューの開発、料理のスタイリング、料理の写真の撮り方、紹介するためのブログの作成等についても言及されます。
また、財務、運営、販売、マーケティングなど、食品業界の中核となる管理スキル、義務、責任についても個別に学ぶ事が出来ます。
このコースには 20 週間のインターンシップが含まれており、そこで新しいビジネスと管理の知識を商業料理ビジネスで試して雇用の可能性を高めたり、独立する準備ができたりすることができます。
取得資格
NZ Diploma in Hospitality Management Level 6
| 入学金・事務管理費 | $400 |
|---|---|
| 空港送迎（片道） | $130 |
| ホームステイ手配料 | $350 |
| ホームステイ費用／週 | $360 |
※費用は2024年の料金です。
期間限定キャンペーン
-
学費への奨学金あり
NZ$5000（授業料の割引になります）が与えられます。
Auckland City Campus
Sylvia Park Campus
| １学期、３ヵ月以上のコースにお申し込みの方 | |
|---|---|
| コース開始21日前まで | 必要経費以外の全額が返金されます。 |
| コース開始後10日まで | 授業料とコース関連費用の25％、必要経費を差し引いた額が返金されます。 |
| コース開始後11日以降 | キャンセルによる返金は一切ありません。 |
| １学期以下、３ヵ月未満のコースにお申し込みの方 | |
|---|---|
| コース開始6日前まで | 必要経費以外の全額が返金されます。 |
| コース開始後5日まで | 授業料とコース関連費用の25％、必要経費を差し引いた額が返金されます。 |
| コース開始後5日以降 | キャンセルによる返金は一切ありません。 |
※ 必要経費としての入学金、宿泊先手配料、返金にかかる銀行手数料などは、いずれの場合も返金はされません。
※ キャンセルはいずれの場合でもその理由を書いた英文書面での提出が必要です。
※ 日付は学校のキャンセル手続き依頼受理日を基準に起算されます。
※ 学生ビザでキャンセルをされる場合は、オリジナルの書類の返還、ビザ変更の証明を学校に提出する必要があります。
※ 返金は、当ニュージーランド留学情報センターを通じて行われます。
※ 当ニュージーランド留学情報センターキャンセル規定は、学校の規定を最優先とし、その後当社の規定が適用されます。
※ お申し込みの場合は、各学校のお申し込み内容の条件をすべて理解し、承認されたものとさせていただきます。
※ お申し込みは各学校のお申し込み用紙にご署名下さい。
