専門留学
The Culinary Collective
カリナリコレクティブ
- 種類 クッキング、ベーキング
- 都市 オークランド、ハミルトン
- 設立 2020年
- 総学生数 1500名以上
- 日本語サポート なし
| プログラム | IELTS | レベル | 週数 | 学費 | 教材費 | 都市 | 開始日 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | New Zealand Certificate in Baking (Generalist) | 5.5 | 4 | 35 | $23,100 | $2,400 | A | inq. |
| 2 | New Zealand Certificate in Cookery | 5.5 | 4 | 35 | $23,100 | $2,400 | A,B,C | inq. |
| 3 | New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) (Cookery Strand) | 5.5 | 5 | 35 | $23,100 | $2,400 | A.C | inq. |
※都市：AはAuckland City, BはSylvia Park (Auckland), ＣはHamilton ※開始日：2026年のコース開始日はキャンパスにより異なります。要問い合わせ。
The Culinary Collectiveは、これまでUP Education Group内にあった二つの調理師の為の学校を統合して始まった学校です。両方の学校の長所を活かしながら、新しいコンセプトで「調理（Cookery）」と「ホスピタリティ（Hospitality）」のコースを提供します。学校は授業や学生サポートの質も高く、政府の機関からも「最も優秀」というレベルの学校と認められています。
学校は今までのコースの開講で培った経験を活かし、今後も多くの学生が調理とホスピタリティの分野で職を得る事が出来る為の知識やスキルを得られる事を心掛けています。そして、ただ一流の料理や飲み物を作って提供する知識やスキルを与えるだけではなく、人々に本当の体験を提供する方法やレストランやホテルのゲストを心から歓迎する方法などを授ける事も目指しています。
調理（Cookery）のコースでは一般的な各国の料理の調理法はもちろん、シェフになるのに必要なキッチンの管理やメニューの開発、キッチンのレイアウトなども学びます。パティシエ（Patisserie）のコースも充実しており、基本的なパン製造の方から始まり、高いレベルのデザートやパン製品を作り、又、デザート部門を管理・統轄出来る能力を備えられる様な授業を受けます。
各キャンパスの校内にはモダンで大規模なトレーニングキッチンが完備されています。また、学内に学生運営の本格的なレストランがあり、調理をクッカリーの学生が、またサービスはホスピタリティーの学生が授業の一貫として担当しています。学校での実践的トレーニングを活かして、毎年多くの学生が料理コンテストやホスピタリティーのコンテストで上位に入賞しています。
人材が不足している調理師やパン製造者分野はいずれも人材が不足しており、就職チャンスがあります。学校も全面的に在学中からのアルバイトやインターンシップで学生の就職を後押ししています。学生は、インドや中国を始め、韓国、日本、ロシア、フィリピン、タイ、南アメリカ、ヨーロッパなど様々な国籍の学生が在籍する多国籍の学校です。
1）New Zealand Certificate in Baking (Generalist) Leve 4
調理の仕事を目指す方の第一歩目のコースです。幅広い料理のテクニックと専門分野を学び、業務用キッチンで働く自信と経験を積むことができます。
肉料理や新鮮な魚介類から、豆類、穀物、ペストリー、デザートまで、様々な食材を使った美味しい料理の作り方を習得できます。マリネ、ドレッシング、冷製ソース、ストック、スープ、卵料理など、オリジナルのレシピも学べます。さらに、学習の一環として5週間のインターンシップの機会も用意されています。
■在学期間中5週間のインターンシップが含まれます。
■在学期間中週20時間のアルバイトが認められています。
取得資格
New Zealand Certificate in Cookery (Level 4)
Food Safety Certificate
2）Certificate in Baking – Level 4
レベル4の35週間のベーキングコースでは、美味しい特製パンや生地、様々なケーキやスライスの作り方など、業務用ベーカリーで働くために必要な実践的な知識と理論の両方を習得できます。
コースの一環として、製パン科学の原理、ベーカリーで使用される基本的なシステム、そしてパン職人として必要な機器の安全な操作方法を学びます。また、食品衛生と安全衛生に関する要件についても指導します。
扱う食材や食材の産地を見学する、食のフィールドトリップ等も有り、さらに、最後の5週間はインターンシップとして業務用厨房またはベーカリーで勤務します。これにより、貴重な業界の実務経験と人脈を築くことができます。
■在学期間中5週間のインターンシップが含まれます。
■在学期間中週20時間のアルバイトが認められています。
取得資格
New Zealand Certificate in Baking (Generalist) (Level 4)
Food Safety Certificate
3）New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) （Cookery Strand） Leve 5
1年間のフルタイムコースを就学し、プロの調理師の資格が取れるメジャーコースです。様々な国の料理、業務用厨房の細かい運営方法、オリジナルメニューの作り方などを学びます。また、地元のフードサプライヤーを訪問し、料理や食材の産地を確認したり、インターンシップで貴重な実務経験を積む機会もあります。
実技面、学科面共にしっかり学ぶ事が出来るコースであるため、ヘッドシェフやレストラン経営者として将来重要なポジションで活躍していく為に必要な知識が取得できます。その質の高いコース内容とトレーニングにより業界からも高い評価を受けており、卒業生の高就職率に繋がっています。
■在学期間中合計10週間のインターンシップが含まれます。
■在学期間中週20時間のアルバイトが認められています。
取得資格
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced)(Level 5) (Cookery Strand)
| 入学金・事務管理費 | $550 |
|---|---|
| 空港送迎（片道） | $150 |
| ホームステイ手配料 | $350 |
| ホームステイ費用／週 | $440 |
※費用は2026年の料金です。
期間限定キャンペーン
2026
Auckland City Campus
Sylvia Park Campus
| １学期、３ヵ月以上のコースにお申し込みの方 | |
|---|---|
| コース開始21日前まで | 必要経費以外の全額が返金されます。 |
| コース開始後10日まで | 授業料とコース関連費用の25％、必要経費を差し引いた額が返金されます。 |
| コース開始後11日以降 | キャンセルによる返金は一切ありません。 |
| １学期以下、３ヵ月未満のコースにお申し込みの方 | |
|---|---|
| コース開始6日前まで | 必要経費以外の全額が返金されます。 |
| コース開始後5日まで | 授業料とコース関連費用の25％、必要経費を差し引いた額が返金されます。 |
| コース開始後5日以降 | キャンセルによる返金は一切ありません。 |
※ 必要経費としての入学金、宿泊先手配料、返金にかかる銀行手数料などは、いずれの場合も返金はされません。
※ キャンセルはいずれの場合でもその理由を書いた英文書面での提出が必要です。
※ 日付は学校のキャンセル手続き依頼受理日を基準に起算されます。
※ 学生ビザでキャンセルをされる場合は、オリジナルの書類の返還、ビザ変更の証明を学校に提出する必要があります。
※ 返金は、当ニュージーランド留学情報センターを通じて行われます。
※ 当ニュージーランド留学情報センターキャンセル規定は、学校の規定を最優先とし、その後当社の規定が適用されます。
※ お申し込みの場合は、各学校のお申し込み内容の条件をすべて理解し、承認されたものとさせていただきます。
※ お申し込みは各学校のお申し込み用紙にご署名下さい。
